2 dåser tun (1 vand/ 1 olie)
1 løg
1,5 dl creme fraiche
4 blade husblas
1,5 dl piskefløde
200 gr rød kaviar
1 citron
Salt/peber
Husblas opblødes i vand og smeltes over dampbad.
Tun afvandes i en sigte, moses sammen med fint hakket løg., citron og creme fraiche
Fløden piskes og kommes i tunblandingen, sammen med kaviar.
Husblas vendes i tunblandingen til sidst, mens der tilsættes en smule peber og lidt salt.
Hele blandingen kommes i en form og stilles på køl nogle timer.
Servere på salat, eventuelt med små tomater som pynt.