Klassisk pizzadej til kuglegrillen
Det sker at lysten til pizza kommer over det lille hus…
Det kræver altid en hjemmelavet dej
Ingredienser til 8-10 pizze :
- 50 gr. gær (økologisk)
- 6 dl. lunken vand
- 4 spsk. olivenolie
— - 16 dl. tipo 00 mel
- 2 tsk. sukker
- 2 stk. salt
Fremgangsmåde :
- rør først alt det våde med gæren til den er opløst
- tilsæt herefter mel blandet med salt og sukker i roligt tempo
- lad røremaskinen kører i 6-8 min, gerne længere, til dejen er helt glat klæbrig
Ingredienser til tomatsauce til 2 pizze :
- 1 ds. tomatpurre (70gr.)
- 3-4 fed hvidløg
- salt
- olivenolie til den har ønsket konsistens (den må godt være våd)
- 1/2 tsk. oregano
Hele molevitten monteres, klar til brug, kan sagten holde sig i køleskab nogle dage.